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Agencia de Noticias
La mora de castilla es altamente perecedera, por su alto contenido de agua. - comessano.blogspot.com
Profesor José Eugenio Hernández.
El estudio encontró que la fruta sufre daños en el momento de la recolección, por mala manipulación. - juanjosemora.com.ve
El fruto se cultiva por encima de los 2 mil metros sobre el nivel del mar. - articulo.mercadolibre.com.ve
Estudio busca extender vida útil de la mora de castilla
Bogotá D. C., jul. 17 de 2012 - Agencia de Noticias UN- El objetivo es ampliar el periodo útil de este producto, que tiene un ciclo de vida de menos de una semana. Los resultados se presentan en un congreso en Londrina (Brasil).
El profesor José Eugenio Hernández expone el trabajo en el Congreso Latinoamericano y Brasilero de Ingeniería Agrícola, que se desarrolla desde el sábado pasado y hasta el próximo jueves.
El estudio, adelantado en la Maestría en Ingeniería Agrícola, se centró en tratar de optimizar el periodo de poscosecha, desde la recolección hasta el consumo final. Así, se logró un periodo de almacenamiento máximo de ocho días.
El profesor explica que el periodo durante el cual se produce la mayor cantidad de pérdidas es durante la cosecha, porque no se hace en las mejores condiciones. La fruta viene con daños producidos en el momento de retirarla de la planta, por manipulación excesiva y por otros errores cometidos en la recolección.
“Nuestro trabajo consistió en evaluar cómo lo están haciendo los agricultores y mirar la forma de mejorar cada etapa, de manera que se pueda extender un poco más el periodo de vida útil”, precisa el docente.
“Es bastante difícil prolongar el periodo de vida por lo altamente perecedero. Es un producto que tiene un contenido de humedad superior al 90%, básicamente es una bolsita de agua. Lo que tratamos nosotros es de que los agricultores la recojan en el momento más adecuado, porque descubrimos que la recolectan en estadios no apropiados”, explica.
Además, dice que definieron los índices de cosecha más adecuados para la fruta; que dieron recomendaciones para la selección, el empaque, el almacenamiento y el transporte; y que trataron de mejorar la tecnología que tienen los agricultores, “para ir cambiando, poco a poco, pues es un choque con la cultura de la gente”.
La mora de castilla se cultiva en pisos térmicos fríos, generalmente en zonas de páramo por encima de los 2 mil metros sobre el nivel del mar. Es un cultivo de pequeños y medianos productores.
(Por:Fin/SSG/clc/fgd)
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