Uno de los grandes retos de la sociedad actual es garantizar la seguridad alimentaria para las presentes y futuras generaciones.
Son muchas las poblaciones en Colombia en donde no están dadas las condiciones para el acceso a alimentos de calidad.
Una de las críticas a la agricultura moderna es la destinación de tierras para grandes cultivos, dejando de lado a los pequeños productores que siembran para el autoconsumo. - Unimedios
Bogotá D.C., feb. 09 de 2012 - Agencia de Noticias UN- Generar un análisis profundo e interdisciplinar sobre el acceso que tienen hoy las poblaciones del mundo a los alimentos es el objetivo central de la nueva versión de la Cátedra José Celestino Mutis.
En esta ocasión se contará con expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y de académicos de las universidades de Oxford (Reino Unido), Washington (EE. UU.), Barcelona (España) y Buenos Aires (Argentina), quienes debatirán con expertos de la Universidad Nacional de Colombia e instituciones gubernamentales del país.
Según Aníbal Orlando Herrera Arévalo, director del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) y coordinador del evento, se pretende realizar un análisis desde dos componentes principales.
“El primero es desde los aspectos científico-técnicos: la nutrición, el estudio de los recursos, la ciencia y la tecnología. El segundo, desde el socioeconómico, en donde se examinarán las políticas, el entorno social y cultural, y todos aquellos elementos que de alguna manera impiden que se desarrolle una adecuada seguridad alimentaria”, explicó el profesor Herrera.
Agregó que se busca generar un debate activo, que no se quede en la exposición del problema, sino que entregue alternativas viables para el contexto colombiano.
En esta ocasión, la organización de la Cátedra Mutis correrá a cargo de todos los institutos interfacultades de la Sede Bogotá, el Observatorio de Alimentación y Nutrición de la Facultad de Medicina, el Instituto de Ciencias Naturales de la Facultad de Ciencias, la División de Investigación de la Sede Bogotá y la Facultad de Agronomía.
La apertura oficial será el miércoles 22 de febrero, a las 5:00 p.m., en el Auditorio Central del Edificio de Posgrados de la Facultad de Ciencias Humanas. Durante todo el semestre se realizarán sesiones de aproximadamente tres horas (entre las 5:00 y 8:00 pm.) todos los miércoles.
La entrada es libre para toda la comunidad universitaria y personas interesadas en el tema.
(Por: Fin/capg/sup/vbr)
N° 318
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