Instituto Italo-Latinoamericano (IILA), en cooperación con el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la UN.
Asistieron organismos como el Ministerio de la Salud, la Secretaría Distrital de Salud y el Comando Carabinieri per la Tutela della Salute de Italia.
Andrea Monaco, representante del IILA. - Fotos: Víctor M. Holguín / Unimedios
Bogotá D.C., dic. 02 de 2011 - Agencia de Noticias UN- Los países de la región andina e Italia se reunieron para elaborar un proyecto que contribuya a la manipulación higiénica y la seguridad en los alimentos en los países latinoamericanos.
Esto se dio en el marco del Seminario Internacional Calidad e Inocuidad de los Alimentos: Retos, Responsabilidades y Estrategias, organizado por el Instituto Italo-Latinoamericano (IILA), en cooperación con el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la UN. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), el Ministerio de la Salud, la Secretaría Distrital de Salud, y el Comando Carabinieri per la Tutela della Salute de Italia y organismos de Perú, Bolivia y Ecuador compartieron experiencias exitosas y de sensibilización frente al tema.
“Este evento es importante para nosotros porque es una forma de evitar riesgos en la salud de las personas y es un aporte para que los países se preparen para exportar sus mercados a la Unión Europea”, afirmó Andrea Monaco, del IILA.
Una de las experiencias compartidas vino por parte de María Cristina Prieto, profesional especializada en la línea de alimentos sanos y seguros de la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá, quien mencionó la campaña para fortalecer la salud pública, especialmente en los hogares.
“Nos inventamos un superhéroe llamado Supervigía, que visita a las amas de casa y les enseña cómo manejar, de forma higiénica, los alimentos en las casas, pues son los hogares donde hay menos buenas prácticas de manufactura (BPM) de alimentos”.
La funcionaria explicó que, de acuerdo con una investigación realizada este año, se detectó que los hogares ocuparon el primer sitio en donde no se maneja de manera adecuada la normatividad sanitaria para el manejo de los alimentos, en segundo los restaurantes de colegios y en tercer lugar los batallones.
En relación con la campaña, Marta Quicazán, directora del ICTA, dijo que trabajará de la mano con esta entidad para realizar investigaciones en cooperación.
Por otro lado, Sergio Tirro, del Comando Carabinieri Per la Tutela della Salute, institución que garantiza la salud de los alimentos en Italia, dijo que para que los países puedan exportar productos de origen animal y vegetal, deben cumplir con requisitos de calidad y salubridad exigidos por la Unión Europea.
“La leche debe tener, por ejemplo, menos de 3.000 bacterias por ml para ser exportada, si no no puede entrar a Europa”, dijo Tirro.
De la misma manera, advirtió que la carne bovina de origen latinoamericano no puede ser recibida, pues contiene altas cantidades de hormonas, restringidas en la comunidad europea.
(Por: Fin/amp/feb/vbr)
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